-
1 pancetta
f pancetta, cured belly of pork* * *pancetta s.f.1 (cuc.) bacon2 (scherz.) ( pancia) pot (belly), paunch: alla tua età è facile mettere su pancetta, at your age it's easy to put on weight.* * *[pan'tʃetta]sostantivo femminile1) gastr. = pork underbelly2) (pancia) (pot) belly* * *pancetta/pan't∫etta/sostantivo f.1 gastr. = pork underbelly; pancetta affumicata bacon2 (pancia) (pot) belly. -
2 pancetta affumicata
-
3 pancetta sf
[pan'tʃetta]Culin bacon -
4 pancetta
sf [pan'tʃetta]Culin bacon -
5 pancetta affumicata
(fam : ciccia) belly -
6 pancetta
( ITALY)Italian bacon♦ Cured pork belly that is rolled and tied. Unlike American bacon, this is not smoked. -
7 pancetta
-
8 uova al tegamino con pancetta
( ITALY)eggs and baconItaliano-Inglese Cucina internazionale > uova al tegamino con pancetta
-
9 carbonara
( ITALY)pasta sauce with ham, eggs, cream and grated cheese♦ An ultra-rich pasta sauce consisting of pancetta, eggs, and parmesan cheese. Actually less of a sauce than a preparation, hot pasta is tossed with the rendered pancetta fat, the eggs, and then the cheese. Crisp pancetta and black pepper are tossed into the pasta just before serving. -
10 Speckwürfel
-
11 trancio
* * ** * *tranciopl. -ci /'trant∫o, t∫i/sostantivo m. -
12 guanciale or jowl bacon
Italian bacon made from the cheeks (jowls, or guancia, pronounced gwon-CHA-lay) of the pig. The jowl is rubbed with salt, sugar, and spices and cured for three weeks. Its flavor is stronger than other pork products, such as pancetta, and its texture is more delicate. Smoked and then sliced or rolled, guanciale is traditionally used in dishes like pasta all’amatriciana and spaghetti alla carbonara. It is a delicacy of central Italy, particularly Umbria and Lazio. Pancetta can be substituted in recipes. In the U.S. it is sometimes called American jowl bacon.Italiano-Inglese Cucina internazionale > guanciale or jowl bacon
-
13 панчетта
Gastronomy: pancetta (разновидность бекона) -
14 cotenna
f pigskindella pancetta rind* * *cotenna s.f.1 pigskin; ( del lardo) rind2 ( pelle dura) thick skin; ( del cranio) scalp // di grossa cotenna, ( zotico) rude (o boorish) // aver la cotenna dura, to have a thick skin.* * *[ko'tenna]sostantivo femminile (di maiale) (pork) rind* * *cotenna/ko'tenna/sostantivo f.(di maiale) (pork) rind. -
15 pancia
f (pl -ce) m stomach, belly colloq di animale belly* * *1 stomach; belly; (scherz.) ( pancetta) paunch; (fam.) tummy: mal di pancia, stomachache; bambini denutriti con la pancia gonfia, starving children with swelled (o swollen) bellies; aveva un forte mal di pancia, he had a violent stomachache; cammina con la pancia in fuori, she sticks her stomach out when she walks; mi sento proprio la pancia vuota, I am simply starving; che pancia!, (scherz.) what a paunch!; hai messo su pancia, mi sembra, I think you've put on a bit of paunch; dormire a pancia in giù, to sleep on one's stomach; se ne stava pancia all'aria, he was lying on his back; se ne stava pancia all'aria tutto il santo giorno, (fig.) she didn't do a stroke of work all day long; predica il digiuno a pancia piena, he preaches fasting with a full belly // grattarsi la pancia, (fig.) to loaf (o lounge) about // tenersi la pancia dalle risa, to be ready to burst laughing // pensare solo alla pancia, ( al cibo) to only think about food2 (fig.) ( di fiasco, di vela ecc.) belly; ( di lettera) loop: la pancia della 'p', the loop of the 'p'.* * *1) (addome, stomaco) stomach, tummy colloq.; (ventre) bellyavere la pancia — (essere grasso) to have a fat stomach o a paunch
stare a pancia all'aria — to lie on one's back; fig. = to idle
2) (parte panciuta) (di pentola, vaso, barca, aereo) belly••* * *panciapl. -ce /pant∫a, t∫e/ ⇒ 4sostantivo f.1 (addome, stomaco) stomach, tummy colloq.; (ventre) belly; avere la pancia (essere grasso) to have a fat stomach o a paunch; mettere su pancia to grow a belly; avere mal di pancia to have a bellyache; avere la pancia piena to have a full stomach; stare a pancia in giù to lie on one's stomach; stare a pancia all'aria to lie on one's back; fig. = to idle; tenersi la pancia (dalle risate) to hold one's stomach with laughter2 (parte panciuta) (di pentola, vaso, barca, aereo) bellyavere la pancia lunga to be famished. -
16 trancia
trancia s.f.1 (mecc.) shearing machine; shears (pl.): trancia a ghigliottina, guillotine shears; trancia da banco, bench shears2 (taglierina per carta, cartoni) cutter3 ( fetta) slice: una trancia di pane, a slice of bread; una trancia di pancetta, a slice (o rasher) of bacon.
См. также в других словарях:
Pancetta — arrotolata. Pancetta fumée … Wikipédia en Français
Pancetta — arrotolata Pancetta ist Bauchspeck vom Schwein aus Italien. Er wird regional unterschiedlich mit Kräutern wie Rosmarin und Salbei gewürzt, gesalzen und luftgetrocknet, gelegentlich auch leicht geräuchert. Die fetteren Stücke werden im Ganzen… … Deutsch Wikipedia
pancetta — ● pancetta nom féminin (italien pancetta) Préparation de charcuterie faite de poitrine de porc salée, roulée et séchée … Encyclopédie Universelle
pancetta — /pan tʃet:a/ s.f. [dim. di pancia ]. 1. (fam.) [pancia piuttosto prominente: hai una bella p.! ] ▶◀ (lett.) epa, (fam., scherz.) trippa, ventre. ● Espressioni: fam., mettere su pancetta ▶◀ acquistare (o prendere) peso, aumentare di peso,… … Enciclopedia Italiana
pancetta — [pän chet′ə] n. 〚It〛 Italian bacon that usually has been cured with salt and spices rather than by smoking * * * pan·cet·ta (păn chĕtʹə) n. Italian bacon that has been cured in salt and spices and then air dried. [Italian, diminutive of pancia … Universalium
pancetta — [pän chet′ə] n. [It] Italian bacon that usually has been cured with salt and spices rather than by smoking … English World dictionary
Pancetta — Italian pancetta (IPA2|panˈtʃetːa, pronounced pan CHEH tah ) or Spanish panceta (IPA2|panˈθeta) is a type of dry cured meat. It is pork belly that has been salt cured, salted and spiced (nutmeg, pepper, fennel, dried ground hot peppers and garlic … Wikipedia
pancetta — pan·cét·ta s.f. 1. dim. → pancia 2. CO spec. scherz., lieve prominenza del ventre, solitamente dovuta a eccesso di alimentazione: ha messo su un po di pancetta 3. CO lardo striato di carne della regione ventrale del suino, salato insieme alla… … Dizionario italiano
pancetta — s. f. 1. dim. di pancia 2. (fam.) ventre, adipe 3. (di maiale) CFR. lardo, guanciale FRASEOLOGIA mettere su pancetta, (fam.) ingrassare □ pancetta affumicata … Sinonimi e Contrari. Terza edizione
Pancetta — Pan|cet|ta [pan t̮ʃɛta; ital. pancetta, Vkl. von pancia = Bauch < lat. pantex (Abl. pantice) = Wanst]: [Bauch]speck vom Schwein aus Italien … Universal-Lexikon
pancetta — {{hw}}{{pancetta}}{{/hw}}s. f. 1 Dimin. di pancia . 2 (fam.) Ventre piuttosto pronunciato, per adipe | Metter su (la) –p, ingrassare. 3 Lardo striato di carne della regione ventrale del suino | Pancetta affumicata, bacon … Enciclopedia di italiano